{"id":1019,"date":"2023-12-04T05:00:00","date_gmt":"2023-12-04T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cpm.epicenter1.com\/success-story\/feeding-tomorrow-cpms-innovations-for-plant-based-protein-meat-alternatives"},"modified":"2025-05-09T20:26:06","modified_gmt":"2025-05-09T20:26:06","slug":"feeding-tomorrow-cpms-innovations-for-plant-based-protein-meat-alternatives","status":"publish","type":"story","link":"https:\/\/onecpm.com\/nl\/success-story\/feeding-tomorrow-cpms-innovations-for-plant-based-protein-meat-alternatives","title":{"rendered":"Feeding Tomorrow: CPM's innovaties voor plantaardige eiwit- en vleesalternatieven"},"content":{"rendered":"
\n\t\n\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\n
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\tfeed<\/title>\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t

Bronnen \/ Succesverhalen<\/strong><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t

Feeding Tomorrow: CPM's innovaties voor plantaardige eiwit- en vleesalternatieven<\/h1>\n\t\t
\n\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\"\"\n\t\t\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t4 december 2023<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\tDeel
\n\t\t\t\t\n\t\tfacebook<\/title>\n\n<\/svg>\t<\/a>\n\t\n\t\tx\/twitter<\/title>\n\n<\/svg>\t<\/a>\n\t\n\t\tlinkedin<\/title>\n\n<\/svg>\t<\/a>\n\t\n\t\n\t\n\t\temail<\/title>\n\n\n<\/g>\n\n\n\n<\/clippath>\n<\/defs>\n<\/svg>\t<\/a>\n<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\n\t<\/div>\n\n\n

A studie<\/a> in opdracht van de gezondheidsgerichte kruidenier Sprouts ontdekte dat 54% van de Amerikanen tussen 24 en 39 jaar zich 'flexitari\u00ebrs' noemen, verwijzend naar mensen met een dieet dat is gericht op plantaardig voedsel met beperkte of incidentele opname van vlees.<\/p>\n\n\n\n

Bijna een derde van de volwassenen eet minstens \u00e9\u00e9n keer per maand vleesvervangers. Jongere consumenten zullen dit zelfs nog vaker doen. Op dezelfde manier kiest een derde van de restaurantgasten tussen de 18 en 34 jaar vleesvrije voorgerechten als hun eerste keuze. <\/p>\n\n\n\n

Dat is een groot deel van wat ervoor zorgt dat de prognoses van de markt voor plantaardige eiwitten de moeite waard zijn geschat <\/a>$13,3 miljard in 2023, en groeien tot $19,2 miljard in 2028.<\/p>\n\n\n\n

Met onze toewijding aan het voeden, voeden en bouwen van een betere wereld, is het geen wonder dat CPM nauw betrokken is bij vrijwel elk aspect van de plantaardige eiwit- en vleesalternatievenindustrie. <\/p>\n\n\n\n

De rol van CPM in vleesalternatieven<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

In zeer brede termen is de productie van plantaardige eiwitconcentraten afgeleid van oliehoudende zaden (soja, koolzaad\/koolzaad, zonnebloem, enz.) een proces dat uit twee stappen bestaat. In de eerste stap wordt olie (vet) uit het oliezaad ge\u00ebxtraheerd of verwijderd, wat resulteert in een ontvette maaltijd, ook wel witte vlok genoemd. In de tweede stap worden koolhydraten en andere antinutri\u00ebnten ge\u00ebxtraheerd of verwijderd uit de maaltijd of witte vlokken.  <\/p>\n\n\n\n

Het product uit dit tweestapsproces is een plantaardig eiwitconcentraat dat een cruciaal ingredi\u00ebnt is van veel vleesalternatieven die momenteel op de markt zijn. <\/p>\n\n\n\n

Volgens Alex Danelich, Global Vice President of Specialty Sales, CPM Engineered Solutions, zijn er drie belangrijke kenmerken die nodig zijn om de plantaardige producten te laten slagen: <\/p>\n\n\n\n

\n

\u201cSmaak, textuur en prijs. Je moet de code van smaak kraken, anders wil niemand het. Je hebt textuur nodig zodat het goed in je mond ligt, en mensen moeten het kunnen betalen.\u201d <\/p>\n\u2013 Alex Danelich, Global Vice President van Specialty Sales, CPM Engineered Solutions<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Het merk Crown van CPM heeft een belangrijke rol gespeeld bij het perfectioneren van dit proces. Crown produceert sinds eind jaren veertig industri\u00eble apparatuur voor de oliezaadindustrie. Tegenwoordig wordt volgens Danelich bijna 80% van 's werelds soja-eiwitconcentraat geproduceerd op de Crown-apparatuur van CPM, terwijl bijna 100% aan de productie van soja-eiwitconcentraat voor menselijke consumptie in Europa en Noord-Amerika op de Crown-apparatuur van CPM wordt geproduceerd. <\/p>\n\n\n\n

CPM biedt ook oplossingen voor de productie van plantaardig eiwit uit andere bronnen, waaronder koolzaad- of koolzaadeiwitconcentraat en zonnebloemeiwitconcentraat. De technologie voor canola\/koolzaadeiwitconcentraat omvat een nieuw schilsysteem, en zowel canola\/raapzaad als zonnebloem omvatten processen met witte vlokken.  <\/p>\n\n\n\n

Nadat het plantaardige eiwitconcentraat is geproduceerd, gaat het proces over naar de volgende productiefase: het verwerken en combineren van die eiwitten met andere ingredi\u00ebnten om aantrekkelijke en heerlijke vleesalternatieven te maken. <\/p>\n\n\n\n

\u201cHet lijkt bijna op een heel ingewikkeld recept in een kookboek\u201d, zegt Andrew Hollister, Vice President Business Development and Strategy, CPM Process Solutions. \u201cAquacultuur en garnalen eten graag vrijwel alle getextureerde plantaardige eiwitpellets met de juiste voedingsbalans. Maar wij mensen hebben een verfijnder smaakpalet, en om ons te overtuigen is wat meer verfijning, definitie en werk van het eindproduct nodig.\u201d  <\/p>\n\n\n\n

Het cre\u00ebren van vleesalternatieven die onze smaakpapillen kunnen aanspreken, omvat een hele reeks technologie\u00ebn van CPM.  <\/p>\n\n\n\n

Innovatie van de toekomst van plantaardig eiwit<\/p>\n\n\n\n

We hebben een lange weg afgelegd sinds de begindagen van plantaardige vleesalternatieven, maar er is nog steeds veel vooruitgang te boeken. CPM helpt dat proces met zijn branchegerichte samenwerkings- en innovatiecentra. <\/p>\n\n\n\n

De innovatiecentra en laboratoria van CPM \u2013 met locaties in de Verenigde Staten, Europa en Azi\u00eb \u2013 zijn herconfigureerbare minifabrieken waar CPM en onze klanten kunnen samenwerken aan nieuwe oplossingen voor de uitdagingen van de toekomst van onze industrie en de planeet. Of het nu gaat om het ontwikkelen van innovatieve processen voor de extractie en bereiding van plantaardige eiwitten of nieuwe technieken om die eiwitten om te zetten in vleesalternatieven, onze innovatiecentra, apparatuur en ingenieurs kunnen de uitdaging aan. <\/p>\n\n\n\n

Onze innovatiecentra laten ons interne team en onze klanten nieuw ontwikkelde processen op kleine schaal testen voordat ze een grootschalige productielijn cre\u00ebren.<\/p>\n\n\n\n

Andere rollen voor plantaardige eiwitten<\/p>\n\n\n\n

Plantaardige eiwitten hebben een breed scala aan toepassingen naast hun belangrijke rol in vleesalternatieven. Plantaardige eiwitten worden ook gebruikt in aquafeed, petfood, vee- en pluimveevoeding, bioplastics, textiel, eetbare films, coatings en meer.<\/p>\n\n\n\n

CPM speelt een belangrijke rol bij het leveren van apparatuur, diensten en expertise aan veel van deze industrie\u00ebn.  <\/p>\n\n\n\n

Ergens naar uitkijken<\/p>\n\n\n\n

Bij CPM staat het voeden, tanken en bouwen aan een betere wereld centraal in onze identiteit. Ons werk en innovatie op het gebied van plantaardige eiwitten<\/a> is slechts een van de manieren waarop we elke dag betekenisvolle vooruitgang boeken in de richting van die doelen. <\/p>\n\n\n\n

Als u op zoek bent naar een toegewijde partner die u kan helpen uw doelen te bereiken voor duurzamere, aantrekkelijkere en betaalbare plantaardige vleesalternatieven, wij helpen u graag verder<\/a>. <\/p>\n\n\n\n\n\t\n\n\t\t\t\t\t\t\t\n\n

\n\t\n\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

CPM-merken<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t

CPM-merken'<\/strong> Alternatieve toepassingen voor plantaardige eiwitten en vlees<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t