CPM IDAH Producción de carne de origen vegetal mediante extrusión de doble tornillo | Vídeo de producción

CPM IDAH Solución de proteína vegetal texturizada (TVP) y análogo de carne con alto contenido de humedad (HMMA) para la producción de carne de origen vegetal. La tecnología TVP se ha desarrollado durante mucho tiempo en Taiwán. Con la creciente demanda de una fuente de proteína vegetal sostenible, el desarrollo de un proceso de producción de sustituto de carne flexible pero estable para la población vegana se ha convertido en una necesidad. Nuestra extrusora de doble tornillo está diseñada con un control de temperatura exacto y un tornillo ajustable para reformar y reestructurar la proteína de origen vegetal para generar fibras proteicas (fibración). Este proceso de extrusión de cocción es importante para la textura y la sensación en boca de la TVP y la HMMA. En 1997, CPM IDAH estableció un laboratorio de grado alimenticio equipado con dos extrusoras de doble tornillo co-rotativas. Más tarde, el laboratorio se amplió a una planta de alimentos vegetarianos con certificación HACCP. Esta planta de alimentos se dedica a producir numerosos tipos de TVP para un amplio espectro de deliciosos y chispeantes platos de origen vegetal, como nuggets, hamburguesas y salchichas. Además de fabricar la máquina, IDAH también ofrece a nuestros clientes los conocimientos básicos de formulación y producción. Desde 1974, CPM IDAH diseña y fabrica equipos de procesamiento y proyectos llave en mano completos para alimentos para peces, alimentos para mascotas, alimentos para animales, snacks extruidos, proteína vegetal texturizada (TVP), carne de origen vegetal y pellets de madera. Nuestros principales productos y servicios incluyen: I+D, creación de prototipos, formación, consultoría, soluciones llave en mano, máquinas individuales y piezas de repuesto.