Somos líderes en el refinado de aceites comestibles, un paso crucial en el procesamiento de aceites y grasas para mejorar su sabor, olor, color y estabilidad. Crown de CPM ofrece soluciones integrales de refinado que eliminan impurezas y contaminantes de los aceites prensados o extraídos, haciéndolos aptos para el consumo y el uso industrial. Nuestros procesos de refinado garantizan productos finales de alta calidad que cumplen con los estrictos estándares de la industria.
Procesos / Pretratamiento, Refinación y Oleo
Refinación de aceite comestible
Mejora el sabor, el color y la estabilidad de los aceites comestibles.
El Crown del CPM proporciona Sistemas integrales de refinación de aceites comestibles.
Nuestro proceso de refinación incluye varias etapas clave: desgomado, neutralización, blanqueo y desodorización. Cada etapa está diseñada para eliminar impurezas específicas como fosfátidos, ácidos grasos libres y prooxidantes, lo que da como resultado aceites refinados que son transparentes, estables y tienen un perfil sensorial mejorado.
Esta etapa elimina los fosfolípidos y otras impurezas gomosas del petróleo crudo, que pueden causar problemas durante el procesamiento y almacenamiento posteriores.
La neutralización implica la eliminación de ácidos grasos libres para reducir la acidez y evitar la formación de jabón durante el procesamiento posterior.
Este proceso elimina cuerpos coloreados, gomas residuales y otras impurezas, dando como resultado un aceite de color más claro.
La desodorización elimina los compuestos volátiles que causan olores y sabores indeseables, garantizando que el aceite sea agradable al paladar y tenga una larga vida útil.
La filtración de crudo es el proceso inicial de eliminación de impurezas grandes y partículas sólidas del aceite de palma crudo.
El invernaje y el desparafinado implican enfriar el aceite para precipitar las ceras y otras fracciones sólidas, que luego se eliminan para mejorar la claridad y la estabilidad.
El secado de lecitina elimina la humedad de la lecitina, mejorando su estabilidad y vida útil.
El desgomado enzimático utiliza enzimas específicas para descomponer y eliminar los fosfolípidos, lo que da como resultado un mejor rendimiento y calidad del aceite.
La hidrogenación es el proceso de agregar hidrógeno a las grasas insaturadas, convirtiéndolas en grasas saturadas, lo que aumenta su punto de fusión y estabilidad.
El fraccionamiento separa el aceite en fracciones sólidas y líquidas; el fraccionamiento húmedo utiliza solventes, mientras que el fraccionamiento seco se basa en el control de la temperatura sin solventes para lograr la separación.
El fraccionamiento separa el aceite en sólido y líquido. La modificación de grasas altera las propiedades físicas y químicas de las grasas para cumplir con los requisitos funcionales específicos para diversas aplicaciones.