Verbesserung des Geschmacks, der Farbe und der Stabilität von Speiseölen.
Wir sind führend in der Speiseölraffination, einem entscheidenden Schritt bei der Verarbeitung von Ölen und Fetten zur Verbesserung von Geschmack, Geruch, Farbe und Stabilität. Crown von CPM bietet umfassende Raffinationslösungen, die Verunreinigungen und Schadstoffe aus gepressten oder extrahierten Ölen entfernen und sie so für den Verzehr und die industrielle Nutzung geeignet machen. Unsere Raffinationsprozesse gewährleisten hochwertige Endprodukte, die strengen Industriestandards entsprechen.
Crown von CPM bietet umfassende Speiseöl-Raffinationssysteme.
Unser Raffinationsprozess umfasst mehrere wichtige Schritte: Entschleimen, Neutralisieren, Bleichen und Desodorieren. Jeder Schritt ist darauf ausgelegt, bestimmte Verunreinigungen wie Phosphatide, freie Fettsäuren und Prooxidantien zu entfernen, wodurch raffinierte Öle entstehen, die klar und stabil sind und ein verbessertes sensorisches Profil aufweisen.
In diesem Schritt werden Phospholipide und andere Gummiverunreinigungen aus dem Rohöl entfernt, die bei der weiteren Verarbeitung und Lagerung Probleme verursachen können.
Beim Neutralisieren werden freie Fettsäuren entfernt, um den Säuregehalt zu senken und Seifenbildung bei der Weiterverarbeitung zu verhindern.
Durch diesen Vorgang werden Farbkörper, Gummirückstände und andere Verunreinigungen entfernt, sodass ein helleres Öl entsteht.
Durch die Desodorierung werden flüchtige Verbindungen entfernt, die unerwünschte Gerüche und Aromen verursachen. So wird sichergestellt, dass das Öl schmackhaft ist und eine lange Haltbarkeit hat.
Die Rohfiltration ist der erste Prozess zur Entfernung großer Verunreinigungen und fester Partikel aus dem Rohpalmöl.
Beim Winterisieren und Entparaffinieren wird das Öl gekühlt, um Wachse und andere feste Bestandteile auszufällen, die dann entfernt werden, um die Klarheit und Stabilität zu verbessern.
Durch die Lecithintrocknung wird dem Lecithin Feuchtigkeit entzogen, wodurch seine Stabilität und Haltbarkeit verbessert wird.
Bei der enzymatischen Entschleimung werden Phospholipide durch den Einsatz spezifischer Enzyme abgebaut und entfernt, wodurch sich eine bessere Ölausbeute und -qualität ergibt.
Bei der Hydrierung werden ungesättigte Fette mit Wasserstoff angereichert, wodurch sie in gesättigte Fette umgewandelt werden. Dadurch erhöhen sich ihr Schmelzpunkt und ihre Stabilität.
Bei der Fraktionierung wird Öl in feste und flüssige Anteile getrennt. Bei der Nassfraktionierung werden Lösungsmittel verwendet, während bei der Trockenfraktionierung eine Temperaturkontrolle ohne Lösungsmittel zur Trennung erforderlich ist.
Durch die Fraktionierung wird Öl in Feststoffe und Flüssigkeiten getrennt. Durch die Fettmodifizierung werden die physikalischen und chemischen Eigenschaften von Fetten verändert, um bestimmte Funktionsanforderungen für verschiedene Anwendungen zu erfüllen.
Verbessern Sie die Ausbeute und minimieren Sie den Verbrauch von Bleicherde.
Marktlösungen
Entdecken Sie Lösungen mit Speiseölraffination
Unsere modernen Raffinationssysteme sind für die Verarbeitung einer Vielzahl von Ölen und Fetten ausgelegt und gewährleisten, dass sie den höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Ob Pflanzenöle, tierische Fette oder Spezialöle – unsere Prozesse garantieren eine optimale Entfernung von Verunreinigungen und eine gleichbleibende Produktqualität.
Unsere Lebensmittelverarbeitungsgeräte passen unabhängig von der Produktionsmenge perfekt in Ihr komplettes Lebensmittelverarbeitungssystem, von Snacks bis zu Frühstücksnahrungsmitteln und allem dazwischen.
Innovation ist das Herzstück von alles was wir tun.
Überzeugen Sie sich selbst, was unsere Lösungen für Sie leisten können.
