Verbetering van de smaak, kleur en stabiliteit van eetbare oliën.
Wij zijn leiders in het raffineren van eetbare olie, een cruciale stap in de verwerking van oliën en vetten om hun smaak, geur, kleur en stabiliteit te verbeteren. De Crown van CPM biedt uitgebreide raffinageoplossingen die onzuiverheden en verontreinigingen uit geperste of geëxtraheerde oliën verwijderen, waardoor ze geschikt zijn voor consumptie en industrieel gebruik. Onze raffinageprocessen zorgen voor hoogwaardige eindproducten die voldoen aan strenge industrienormen.
De Crown van de CPM biedt uitgebreide systemen voor het raffineren van eetbare olie.
Ons raffinageproces omvat verschillende belangrijke fasen: ontgommen, neutraliseren, bleken en deodoriseren. Elke fase is ontworpen om specifieke onzuiverheden zoals fosfatiden, vrije vetzuren en pro-oxidanten te verwijderen, wat resulteert in geraffineerde oliën die helder, stabiel zijn en een verbeterd sensorisch profiel hebben.
In deze fase worden fosfolipiden en andere gomverontreinigingen uit de ruwe olie verwijderd, die problemen kunnen veroorzaken tijdens verdere verwerking en opslag.
Neutraliseren houdt in dat vrije vetzuren worden verwijderd om de zuurgraad te verlagen en zeepvorming tijdens verdere verwerking te voorkomen.
Bij dit proces worden kleurstoffen, restgommen en andere onzuiverheden verwijderd, waardoor de olie een lichtere kleur krijgt.
Door geurverwijdering worden vluchtige stoffen verwijderd die ongewenste geuren en smaken veroorzaken. Hierdoor wordt de olie smakelijk en lang houdbaar.
Ruwe oliefiltratie is het eerste proces waarbij grote onzuiverheden en vaste deeltjes uit ruwe palmolie worden verwijderd.
Bij winterklaar maken en ontwassen wordt de olie gekoeld om wassen en andere vaste fracties te laten neerslaan. Deze worden vervolgens verwijderd om de helderheid en stabiliteit te verbeteren.
Door het drogen van lecithine wordt het vocht uit lecithine verwijderd, waardoor de stabiliteit en houdbaarheid worden verbeterd.
Bij enzymatisch ontgommen worden specifieke enzymen gebruikt om fosfolipiden af te breken en te verwijderen, wat resulteert in een betere olieopbrengst en -kwaliteit.
Hydrogenering is het proces waarbij waterstof wordt toegevoegd aan onverzadigde vetten, waardoor deze worden omgezet in verzadigde vetten. Hierdoor neemt het smeltpunt toe en wordt de stabiliteit verhoogd.
Bij fractionering wordt olie gescheiden in vaste en vloeibare fracties. Bij natte fractionering worden oplosmiddelen gebruikt, terwijl bij droge fractionering de scheiding plaatsvindt op basis van temperatuurregeling zonder oplosmiddelen.
Fractionering scheidt olie in vaste en vloeibare stoffen. Vetmodificatie verandert de fysieke en chemische eigenschappen van vetten om te voldoen aan specifieke functionele vereisten voor verschillende toepassingen.
Gerelateerde apparatuur
Apparatuur gemaakt voor de proces voor het raffineren van eetbare olie
Verbeter de opbrengst en minimaliseer het bleekkleiverbruik.
Marktoplossingen
Ontdek oplossingen met behulp van raffinage van eetbare olie
Onze geavanceerde raffinagesystemen zijn ontworpen om een verscheidenheid aan oliën en vetten te verwerken, zodat ze voldoen aan de hoogste kwaliteitsnormen. Of het nu gaat om plantaardige oliën, dierlijke vetten of speciale oliën, onze processen garanderen optimale verwijdering van onzuiverheden en consistente productkwaliteit.
Vanaf het ruwe zaad tot en met alle stadia van de verwerking bieden wij een complete oplossing voor de oliezaadverwerking en gespecialiseerde extractie-industrieën.
Onze voedselverwerkingsapparatuur past precies in uw complete voedselverwerkingssysteem, ongeacht de output, van snacks tot ontbijtproducten en alles daartussenin.
Innovatie is de kern van alles wat we doen.
Ontdek zelf wat onze oplossingen voor u kunnen betekenen.
