Améliorer la saveur, la couleur et la stabilité des huiles comestibles.
Nous sommes leaders dans le raffinage des huiles alimentaires, une étape cruciale dans le traitement des huiles et des graisses pour améliorer leur saveur, leur odeur, leur couleur et leur stabilité. Le CPM Crown offre des solutions de raffinage complètes qui éliminent les impuretés et les contaminants des huiles pressées ou extraites, les rendant ainsi aptes à la consommation et à l'utilisation industrielle. Nos processus de raffinage garantissent des produits finis de haute qualité qui répondent aux normes industrielles strictes.
Le CPM Crown fournit systèmes complets de raffinage d’huile comestible.
Notre processus de raffinage comprend plusieurs étapes clés : dégommage, neutralisation, blanchiment et désodorisation. Chaque étape est conçue pour éliminer des impuretés spécifiques telles que les phosphatides, les acides gras libres et les pro-oxydants, ce qui permet d'obtenir des huiles raffinées claires, stables et dotées d'un profil sensoriel amélioré.
Cette étape élimine les phospholipides et autres impuretés de gomme du pétrole brut, qui peuvent causer des problèmes lors du traitement et du stockage ultérieurs.
La neutralisation implique l’élimination des acides gras libres pour réduire l’acidité et empêcher la formation de savon lors du traitement ultérieur.
Ce procédé élimine les corps colorés, les gommes résiduelles et autres impuretés, ce qui donne une huile de couleur plus claire.
La désodorisation élimine les composés volatils qui provoquent des odeurs et des saveurs indésirables, garantissant que l’huile est agréable au goût et a une longue durée de conservation.
La filtration brute est le processus initial d’élimination des grosses impuretés et des particules solides de l’huile de palme brute.
L'hivernage et le décirage impliquent le refroidissement de l'huile pour précipiter les cires et autres fractions solides, qui sont ensuite éliminées pour améliorer la clarté et la stabilité.
Le séchage de la lécithine élimine l’humidité de la lécithine, améliorant ainsi sa stabilité et sa durée de conservation.
Le dégommage enzymatique utilise des enzymes spécifiques pour décomposer et éliminer les phospholipides, ce qui permet d’obtenir un meilleur rendement et une meilleure qualité d’huile.
L'hydrogénation est le processus consistant à ajouter de l'hydrogène aux graisses insaturées, les convertissant en graisses saturées, ce qui augmente leur point de fusion et leur stabilité.
Le fractionnement sépare le pétrole en fractions solides et liquides ; le fractionnement humide utilise des solvants, tandis que le fractionnement sec repose sur le contrôle de la température sans solvants pour réaliser la séparation.
Le fractionnement sépare l'huile en solide et en liquide. La modification des graisses modifie les propriétés physiques et chimiques des graisses pour répondre à des exigences fonctionnelles spécifiques pour diverses applications.
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