Production de viande à base de plantes CPM IDAH par extrusion à double vis | Vidéo de production

CPM IDAH Solution de protéines végétales texturées (TVP) et d'analogue de viande à haute teneur en humidité (HMMA) pour la production de viande à base de plantes. La technologie TVP a été développée depuis longtemps à Taiwan. Avec la demande croissante d'une source de protéines végétales durable, le développement d'un processus de production de substitut de viande flexible mais stable pour la population végétalienne est devenu une nécessité. Notre extrudeuse à double vis est conçue avec un contrôle précis de la température et une vis réglable pour reformer et restructurer la protéine végétale afin de générer des fibres protéiques (fibration). Ce processus d'extrusion de cuisson est important pour la texture et la sensation en bouche de TVP et HMMA. En 1997, CPM IDAH a créé un laboratoire de qualité alimentaire équipé de deux extrudeuses à double vis co-rotatives. Plus tard, le laboratoire a été agrandi pour devenir une usine d'aliments végétariens certifiée HACCP. Cette usine alimentaire est dédiée à la production de nombreux types de TVP pour un large éventail de plats à base de plantes délicieux et crépitants tels que des nuggets, des galettes et des saucisses. En plus de la fabrication de la machine, IDAH offre également à nos clients le savoir-faire de base en matière de formulation et de production. Depuis 1974, CPM IDAH conçoit et fabrique des équipements de transformation et des projets clés en main complets pour les aliments pour poissons, les aliments pour animaux de compagnie, les aliments pour animaux, les snacks extrudés, les protéines végétales texturées (TVP), la viande végétale et les granulés de bois. Nos principaux produits et services comprennent : le prototypage R&D, la formation, le conseil, la solution clé en main, la machine unique et les pièces de rechange.