BLAINE, Minnesota, 20 DE ABRIL DE 2021 – Crown, líder mundial en la industria de procesamiento de semillas oleaginosas, también es un socio clave para nuevas empresas y fabricantes de larga data que buscan desarrollar, probar, procesar por encargo y ampliar las fuentes de proteínas de origen vegetal. La creciente demanda de proteínas de origen vegetal de alta calidad está dictada por una combinación de presiones sobre el uso de la tierra, preocupaciones por los gases de efecto invernadero y el aumento proyectado de la población mundial de 2 mil millones para 2050. Como alternativas a las proteínas de origen animal, las proteínas de origen vegetal ofrecen una forma más sostenible de alimentar al mundo.

Aunque la concienciación de los consumidores sobre las proteínas vegetales ha surgido recientemente, la experiencia de Crown abarca más de 50 años. Durante las últimas cinco décadas, Crown ha proporcionado soluciones y equipos de concentrados de proteínas vegetales diseñados a medida para la alimentación humana, animal y acuicultura, incluidos más de 25 proyectos completados en todo el mundo. Las tecnologías de proteínas vegetales de Crown respaldan una amplia gama de insumos de origen vegetal, como copos blancos, soja, canola/colza, girasol y legumbres, entre otros. Mediante el uso de la tecnología de extracción más eficiente, las operaciones de procesamiento de plantas de Crown permiten a los clientes producir productos consistentes con el contenido de proteínas de la más alta calidad. El concentrado de proteína de soja producido a partir de plantas suministradas por Crown es reconocido como el estándar de mercado de la más alta calidad.

“El enfoque de ciclo de vida completo de Crown ofrece a los fabricantes de proteínas vegetales nuevos y existentes una experiencia comprobada en cada paso”, afirma Bill Antilla, gerente general de Crown Global Companies. “Desde la viabilidad, los ensayos y el procesamiento por encargo hasta las operaciones comerciales a gran escala, Crown colabora con los clientes para ayudarlos a alcanzar sus objetivos de crecimiento y rentabilidad”.

Para aprovechar el ingenio de ingeniería de procesos de Crown, los clientes ahora tienen acceso al Centro de Innovación Global de Crown, que cuenta con una planta piloto completamente funcional de 15.000 pies cuadrados. Esta instalación de última generación proporciona un entorno controlado y confidencial para probar y desarrollar nuevos productos, procesos y modos operativos. Un avance reciente de la industria incluye el novedoso sistema de descascarado de Crown que maximiza el rendimiento proteico tanto en harina de colza/canola como en concentrado de proteína. Operada con un PLC, la planta piloto tiene capacidades de tendencias y almacenamiento de datos, mientras que el laboratorio analítico proporciona los medios para monitorear la calidad del producto y realizar ajustes oportunos. Con la tecnología de clase mundial de Crown, los clientes pueden producir cantidades demostradas de proteínas vegetales para ensayos de alimentación y otros fines de prueba para determinar los mejores productos para llevar al mercado. "Con el respaldo de la experiencia en ingeniería de procesos de Crown, nuestro Centro de Innovación permite a los fabricantes de proteínas vegetales probar, procesar por encargo y ampliar de manera eficiente y continua, al tiempo que mitigan los riesgos", dice Antilla.

Para los fabricantes que buscan escalabilidad, Crown ofrece instalaciones diseñadas a medida para satisfacer los requisitos de producción de proteínas vegetales. La tecnología de inmersión de Crown puede procesar hasta 500 MTPD de material de alimentación sin limpieza, ya que no contiene mallas, bombas ni tolvas. La tecnología de percolación de Crown alcanza capacidades de hasta 1000 MTPD y cuenta con nuevas mallas de perfil con un revestimiento patentado y un sistema de lavado de mallas rediseñado para promover una mejor percolación. Ambas tecnologías utilizan innovaciones de proceso continuo, incluido un sistema de limpieza de miscela patentado para respaldar el mejor tiempo de actividad en la industria y ofrecer márgenes entre 10 y 20 veces más altos que los productos de aceite y harina básicos.

Para promover las medidas de sustentabilidad para los fabricantes de proteínas vegetales, el equipo Crown está diseñado para minimizar el impacto ambiental y, al mismo tiempo, garantizar el menor costo operativo de la industria. Los fabricantes se benefician de cero efluentes debido al agua recirculada; pérdida mínima de etanol debido a la recuperación, limpieza y reutilización; la mayor eficiencia de vapor del mercado debido a la recuperación y economización; y el extractor de inmersión Modelo IV de Crown reduce significativamente el consumo eléctrico debido a pequeños accionamientos del extractor y a la ausencia de bombas de circulación.

Crown, una división de CPM Holdings Inc., es una empresa global con 142 años de antigüedad, con sede en Minnesota y oficinas adicionales en el Reino Unido, Argentina, Brasil, China, Alemania, Honduras, México, Países Bajos, Rusia y Ucrania. Crown emplea actualmente a 250 personas en todo el mundo.