BLAINE, Minnesota, 20 AVRIL 2021 – Crown, leader mondial de la transformation des oléagineux, est également un partenaire clé pour les nouvelles entreprises et les fabricants de longue date qui cherchent à développer, tester, traiter à façon et développer des sources de protéines végétales. La demande croissante de protéines végétales de haute qualité est dictée par une combinaison de pressions sur l'utilisation des terres, de préoccupations liées aux gaz à effet de serre et de l'augmentation prévue de la population mondiale de 2 milliards d'ici 2050. En tant qu'alternatives aux protéines d'origine animale, les protéines végétales offrent un moyen plus durable de nourrir le monde.

Alors que la sensibilisation des consommateurs aux protéines végétales n'a augmenté que récemment, l'expérience de Crown s'étend sur plus de 50 ans. Au cours des cinq dernières décennies, Crown a fourni des solutions et des équipements de concentrés de protéines végétales conçus sur mesure pour l'alimentation humaine, l'alimentation animale et l'aquaculture, y compris plus de 25 projets achevés dans le monde entier. Les technologies de protéines végétales de Crown prennent en charge une large gamme d'intrants à base de plantes tels que les flocons blancs, le soja, le canola/colza, le tournesol et les légumineuses, entre autres. En utilisant la technologie d'extraction la plus efficace, les opérations de traitement des plantes de Crown permettent aux clients de produire des produits cohérents avec la teneur en protéines de la plus haute qualité. Le concentré de protéines de soja produit à partir des plantes fournies par Crown est reconnu comme la norme de qualité la plus élevée du marché.

« L’approche Crown sur l’ensemble du cycle de vie offre aux fabricants de protéines végétales, nouveaux et existants, une expertise éprouvée à chaque étape », déclare Bill Antilla, directeur général de Crown Global Companies. « De la faisabilité, des essais et du traitement à façon jusqu’aux opérations commerciales à grande échelle, Crown s’associe à ses clients pour les aider à atteindre leurs objectifs de croissance et de rentabilité. »

Pour tirer parti de l'ingéniosité de l'ingénierie des procédés de Crown, les clients ont désormais accès au Centre d'innovation mondial de Crown, qui comprend une usine pilote entièrement fonctionnelle de 15 000 pieds carrés. Cette installation de pointe offre un environnement contrôlé et confidentiel pour tester et développer de nouveaux produits, procédés et modes de fonctionnement. Une avancée récente de l'industrie comprend le nouveau système de décorticage de Crown qui maximise le rendement en protéines à la fois dans le tourteau de colza/canola et dans le concentré de protéines. Exploitée avec un PLC, l'usine pilote dispose de capacités de suivi des tendances et de stockage des données tandis que le laboratoire d'analyse fournit les moyens de surveiller la qualité du produit et d'effectuer des ajustements en temps opportun. Grâce à la technologie de classe mondiale de Crown, les clients peuvent produire des quantités démontrées de protéines végétales pour des essais d'alimentation et d'autres fins de test afin de déterminer les meilleurs produits à commercialiser. « S'appuyant sur l'expertise en ingénierie des procédés de Crown, notre centre d'innovation permet aux fabricants de protéines végétales de tester, de traiter à façon et de mettre à l'échelle de manière efficace et continue tout en atténuant les risques », explique Antilla.

Pour les fabricants en quête d'évolutivité, Crown propose des installations conçues sur mesure pour répondre aux exigences de production de protéines végétales. La technologie d'immersion de Crown peut traiter jusqu'à 500 MTPD de matière première sans nettoyage car elle ne contient pas de tamis, de pompes ou de trémies. La technologie de percolation de Crown atteint des capacités allant jusqu'à 1 000 MTPD et comprend de nouveaux tamis profilés avec un revêtement breveté et un système de lavage de tamis repensé pour favoriser une meilleure percolation. Les deux technologies utilisent des innovations de processus continues, notamment un système breveté de nettoyage Miscella pour soutenir le meilleur temps de disponibilité du secteur et offrir des marges 10 à 20 fois supérieures à celles des produits à base d'huile et de farine.

Pour favoriser les mesures de durabilité pour les fabricants de protéines végétales, l'équipement Crown est conçu pour minimiser l'impact environnemental tout en garantissant le coût d'exploitation le plus bas du secteur. Les fabricants bénéficient d'un effluent nul grâce à l'eau recyclée, d'une perte minimale d'éthanol grâce à la récupération, au nettoyage et à la réutilisation, de la plus haute efficacité de vapeur du marché grâce à la récupération et à l'économie d'énergie, et l'extracteur à immersion modèle IV du Crown réduit considérablement la consommation électrique grâce aux petits entraînements de l'extracteur et à l'absence de pompes de circulation.

Crown, une division de CPM Holdings Inc., est une société internationale basée au Minnesota depuis 142 ans, avec des bureaux supplémentaires au Royaume-Uni, en Argentine, au Brésil, en Chine, en Allemagne, au Honduras, au Mexique, aux Pays-Bas, en Russie et en Ukraine. Crown emploie actuellement 250 personnes dans le monde.